《世界文明中的作物迁徙》[英] 白馥兰

本书通过详细解剖植物变成作物后，文化和意义层面的转变，探究农业对人类的影响。这本书主要反对了史学界被欧洲中心主义统治的现象，采取了多文明比较的视野，对中国的粟种植，轮种，农作物多样化交口称赞。本书也是一本技术史类的图书，作者对植物的物性进行了历史性剖析。

著名海外汉学家、李约瑟的学生白馥兰，及其伙伴芭芭拉·哈恩、约翰·博斯科·卢杜萨米、蒂亚戈·萨拉瓦共同进行的农业人类学研究。对比不同文明视野下的农业智慧，发掘鲜为人知的农业文明：中东的郁金香品种研发系统领先世界几百年；阿拉伯的椰枣绿洲文明包罗万象、兼收并蓄；令亚洲古文明勃兴的灌溉工程、改变西方人饮食习惯的可可豆、创造绿洲文明的椰枣树、日本小农的手作酱油、鼓励了爱尔兰民族主义运动的土豆……农业改变世界的同时，世界也重塑着农业

世界历史协会本特利图书奖、技术史学会埃德尔斯坦奖获奖图书，现代版《齐民要术》。贯通千年，农业技术与文明的全球互动，农作物身上承载的农业智慧如何通过全球贸易交换传播。被忽视的农业智慧如何解决地球资源枯竭、粮食短缺的问题

著名海外汉学家、李约瑟的学生白馥兰的农业人类学研究，对比不同文明视野下的农业智慧，发掘鲜为人知的农业文明，中东的郁金香品种研发系统；阿拉伯的椰枣绿洲文明包罗万象、兼收并蓄。令亚洲古文明勃兴的灌溉工程、改变西方人饮食习惯的可可豆、创造绿洲文明的椰枣树、日本小农的手作酱油、鼓励了爱尔兰民族主义运动的土豆……农业改变世界的同时，世界也重塑着农业。

中科院研究员审校和推荐，值得成为教材的农业史图书。以史无前例的去欧洲中心化的视角，对农业技术与人类制度、文化和传统的影响进行深入剖析。之前从来没有一本历史书把阿拉伯地区、中东、东南亚和南美洲作为主角凝结制度、知识、风尚、市场、生物特性，展现参差多态的农业文明间，持续千年的交流对话。

从郁金香到可可豆，阐明植物特性、农业产业、种植技术、农业制度等领域间错综复杂的关系，揭示史学界宏观叙事的狭隘性，发掘被压抑和忽视的亚洲、非洲、美洲文明中，应环境和时代而变的农业智慧。

作者简介：[英]白馥兰（Francesca Bray) 当代国际汉学界、社会人类学界、科技史学界的重要学者，师承李约瑟。国际科学史学会主席，剑桥大学李约瑟研究院成员，加州大学圣芭芭拉分校、爱丁堡大学荣休教授，也是列奥纳多·达·芬奇奖章的获得者。著有《中国科学技术史·农业分册》(李约瑟主编)《稻米经济：亚洲社会的技术与发展》《技术与性别：晚期帝制中国的权力经纬》《世界文明中的技术》等。